このたびの東北地方太平洋沖地震において、被災されました皆様には心よりお見舞い申し上げるとともに、お亡くなりになられた方々のご冥福を心からお祈り申し上げます。
　度重なる自然災害の猛威に呆然となる気持ちを抑えつつ、懸命に立ち上がろうとされている被災地の皆様のことを思い(特非)エイジレスたまごとして出来る限りのことを、冷静かつ果敢に取り組んでまいります。
エイジレスたまごのすたっふは、昨年末新規会社を立ち上げ、その活動の幅をひろげ取り組んでいます。何卒ご了承ください。
（株）殻殻ふぁくとりー
http://karakara-factory.com/

weblogの更新がなかなか追いつけなくて本当にすみません。
12月は連日のご予約のみの営業でチカラツキマシタ。。
本当に今年は多くのお客様との「ご縁」で結縁地は締めくくることとなりました。
本当に、本当にありがとうございました。

これから雪も多くなり、暫くは大雪の為に休業(煙突の出口が塞がってしまうことと、換気扇の口元も当然のように埋もれてしまうので・・・)となりますが、大雪とご予約などの調整次第ではopenします。
勿論、当然のように1組のみの限定となりますが。。

今年も本当にありがとうございました。
来年も何卒「結縁地」もごひいきにお願い致します。

結縁地すたっふぅ、一同。ヤギのメイも雪に埋もれてます。。

今日はお休みをいただいてメイの越冬のエサを飼いにきました。
で、ひつじをパチリ。
子やぎもいっぱいいて、メイもあんな小さかったかぁ??と(笑)
一冬分のエサをいただいてきました。ウサギのエサ(苦笑)

いよいよ渡り蟹も解禁。新鮮なものが入りましたぁ!!(嬉)

先ずは前処理。とにかく「ミソ」をまず取り分けて、身は半分に、爪に切れ目を入れる。
ただ、これだけ。思っているより簡単ですよ。

EXヴァージンに大蒜で香り付け、そして生のまま渡り蟹を。
トマトソースを入れて15分くらい煮込みます。その間にパスタを茹でましょ。
最後に「かにミソ」と「生クリーム」を絡めて出来上がり。「渡り蟹のトマトクリームパスタ」
結縁地のスペシャルバージョンはここから。。

これに宮城のムールと佐渡たこのラグーと一緒に絡めますぅ。

もう・・・言葉になりますまい(笑)
是非!

「さぶい!」この時期に、ぴったりのスープ。
こつこつ煮込んだ「鶏手羽とカブ」
ほんの少し生姜もいれて、大根菜なども一緒にいただきましょ。